2021-06-22
紫砂知识
玩壶喝茶久了,很多人对于紫砂壶的泥料和茶叶都有了一定的研究,都说茶和紫砂壶是最为相配的,而选对了紫砂泥料,那茶与壶的最佳搭配,低价壶也泡出高价壶的口感。
朱泥壶是泡铁观音的首选
朱泥壶最适合的茶就是铁观音了,因为朱泥壶的密度较高,透气性相对差,而这刚好对铁观音的扬香很有作用。
说到扬香力强,那就非朱泥壶莫属。由于朱泥因高收缩本质或砂浆比率而呈现之皱纹,观壶表是平整的,但侧面细察却有很多微细、紧密而天然之收缩感浮现浆面,以此壶冲泡扬香力特高、轻快而利落,茶汤紧结柔滑,回甘强、回韵悠长,属性十分特殊,最适合冲泡台湾高山茶,及福建铁观音、黑茶等轻发酵重香气之佳茗。
长久使用的朱泥壶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的朱泥壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。
紫泥可塑性强、泥胚韧性高,适宜塑造各类壶型。
紫泥温良亲和的特性使得紫泥适合任何茶叶。紫泥主要矿物成分为水云母,石英含量丰富,铁质成分较高,颗粒较大结构疏松,空气对流顺畅,呈明显的双气孔结构。用它制成的壶透气性上佳,极具亲茶性。紫泥壶泡茶几乎不挑茶叶,无论是红茶、绿茶还是普洱、乌龙,紫泥壶都能轻松上手,适茶性好。
紫泥壶很容易泡养,即使新壶友也很容易驾驭。不用太长时间,就能看到壶表有明显变化。随着泡养日久,紫泥壶的色泽会逐渐向红泥类靠近;其滑熟可喜、莹润如玉,令人成就感十足。
清水泥是由纯种紫泥矿直接陈腐回味工成熟泥的紫砂原料,也叫“普泥”产于宜兴黄龙山;窑温:1160~1180度;收缩比:约11%。清水泥的泥性干湿易掌握,稳定性高,黏性合理,成型较易,是明初紫砂艺人最喜欢使用的泥料之一,也是当代紫砂大量顾景舟生前最喜爱的泥料。
用这种泥料制作的紫砂壶,使用日久,泥色由棕色变成朱肝色,红润温和,亲和力佳,泡茶温度掌握简单,茶汤清气悠扬。
冲茗特性
【冲茗特性】:使用日久愈呈红润、包浆;泡茶易上手,亲和力佳,温度掌握简单,可轻松冲壶佳茗,伴享茶宴。
【冲泡建议】:普洱茶各种系列、乌龙茶生茶(轻焙火系列)、铁观音、花茶、红茶、绿茶、龙井、碧螺春。
清水泥性温润,颜色红而不艳,从颜色上来说首选是红茶。要进一步考虑适茶性还要结合清水泥紫砂壶的壶型来选择,比如壶腹的大小、壶口的大小、壶身的高矮等等,将泥料与壶型结合起来综合考虑。
当然,紫砂泥料的种类还有许多,现在的你找到了那边适合你爱喝的茶叶的紫砂壶了吗?
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