大多数人都知道的建盏上的束口线有什么用

在建阳水吉镇池中村大路后门和源头山出土的黑釉建盏中，束口盏占26%，比例仅次于敛口盏位居第二。而流传至日本的建窑精品“曜变”、“油滴”等天目，也主要以束口盏器型为主。这一圈内凹的的束匝线，是建盏束口造型的特征，也是建盏束口型设计的精妙之处。其实这条看似简单的束口线，背后实则大有文章！

束口盏的盏口大都有一条“束口线”，口沿以下大概1厘米处的部位，有一道凹槽，凹槽不深，但可以明显看出。这就是束口线。它的出现，可不只是为了美而已，更是一种技术性、实用性的设计，如果古代可以颁奖的话，设计出这个器型的匠人，应该颁给他一个设计大奖。

烧制建盏时温度通常在1300度以上，如果烧制的瓷器器型胎底厚，口沿较薄，那么该瓷器的口沿就容易在高温中变形失圆，极有可能与盛放瓷器的匣钵烧结在一块。而古人的解决办法就是在拉坯的时候，在建盏的口沿部分加上一圈较厚的箍，来达到降低烧制变形的概率，增强口沿的效果。用手指拉出凹槽在提高生产效率的同时，还提升了产品质量，使成品率得到提高。

另外，宋人点茶时，不能将茶汤注满到口沿的位置，要是茶汤注入过多，那么在环回击拂，搅拌茶汤的时候必然会将茶汤溅出盏外。束口处的凹槽在茶汤旋转流动的高点改变了茶汤的流向，有效防止了茶汤外溅，并且降低回流的速度。

按照前述宋徽宗 《大观茶论》之点茶法，注汤有七注之说，而在注汤过程中，随着注汤次数增加，茶筅的搅动渐趋缓慢，在整个过程中，点茶者始终要运筅搅拌茶汤，观察茶色，七次之注的多少、间隙，时刻在点茶者的观察与控制之中。由此可见用一圈凸起的束口线作为注水的最终标线而提醒点茶者。

由此看来，束口线的主要功用是止溢，这条线不应该叫”注水线“，而应叫”止溢线“则更恰当些。