现代饮茶方式下，越来越喜欢用建盏的原因

建盏，在宋代是皇室御用的茶具，现代人喜欢用建盏喝茶，除了身份和个性的象征，还有很多不为人知的好处。

建盏的制作过程对胎土含铁量、含砂量的高低，拉胚的松实薄厚，上釉浓淡厚薄皆有特殊的设计。所以用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热提高茶汤的碱性，使茶水的口感更佳，更可激发和提升茶的香气，使品茗软滑甘甜顺口的效果达到极致。

很多人说，经由建盏无论是盛“热”白酒、白开水、矿泉水、咖啡等液体饮料来喝，其口感亦更加甘纯美味。举一最快比较法:用一建盏与一玻璃杯盛等量“热”开水一试来喝便知，如果再等热开水由热变温，效果则更加明显，其他液体饮料以此法试之亦然。

现代饮茶方式下，越来越喜欢用建盏的原因

经常用建盏喝茶的朋友都知道，茶水质会变得柔软甘甜无比，起到了活水软水顺口的功效，故用建盏盛茶来喝和用铁壶煮水、用银壶煮水，皆具有异曲同工之功效。

因为建盏在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分。所以建盏的高含铁量在使用过程中能不断的释放二价铁离子，又能吸附水中的氯离子，很容易被人体吸收，从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。可预防贫血、高血压，能调节人体中枢神经，达到舒缓的作用。

外对平衡内分泌系统也有功效，可将细菌吸附，并将细菌赖以生存的酶活性抑制的逆转和氧达到杀菌的效果。二氧化硅本身无毒副作用，主要是用来改善口感、增加润滑度。铝能释放微量铝离子、氧离子又能吸附水中的氟离子 。

在夏季大热天夜里，分别把残羹剩菜放在加盖的白碗与建盏里，同置于厨柜中，隔天建盏中的残羹剩菜不馊可食，白碗中的残羹剩菜则变质而发出酸臭味。同时间分别用白碗盖杯泡茶与用建盏盖杯泡茶来喝，建盏耐久浸保、原味可饮，白碗则不耐久浸、发涩难饮。

一样的胎土，一样的釉料，在窑炉里的还原烧制气氛下，产生了不一样的变化。或是流畅的兔毫，或是羽化亮丽的鹧鸪斑，或是灿若星空的曜变。一切未可知，一切或许不如意，但是一切又在于你内心慢慢领悟的体会。

现代饮茶方式下，越来越喜欢用建盏的原因

建盏  黄美金

建盏的雅是不需要言语的，就像喝茶时的意境，品好茶的同时欣赏雅致的盏。盏与茶是珠联璧合的文化载体，茶具的材质、款式、种类等特色，与时代特征、民风民俗乃至人们的审美情趣均有密切的关系，无论茶具的制作工艺精致或粗糙，造型特色抑或品种款式，从某种程度上，都从一个侧面反映出各个时代的文化特征。如今建盏令人爱不释手，是因为传统文化与现代人心灵的契合，建盏就像一曲简约纯朴、幽香清远的宋词，指引我们找到心的归路。

建盏在使用过程中受到茶汤沁、润所发生的变化，可遇而不可求，每天都有不一样的变化。久而久之，建盏会越来越有亮泽，亦或焕发出七彩光斑。

有句话叫“修于内而形于外”，是讲人的修身养性，如此看来养盏如养性，养盏之道，其实就是养人之道。正所谓“品茗能养生，赏盏能养神”，建盏品茗之美妙，待各位领悟!