2020-01-14
建盏知识
我们常提到建盏的好处之一就是胎体厚重,利于茶汤的保温,能够更好地激发茶香。那么建盏的厚有没有一个度呢?是不是越厚就越好呢?
将任何建盏拿在手中的第一感觉就是“重”。这种“重”是建盏“厚”所给予的,在古代,坯厚,是点茶斗茶所需。以下是典型的建盏残片标本,底足坯和釉层的总厚度约为1cm,盏壁坯和釉在止釉线处的厚度都是最厚,约0.85cm。与任何其他朝代的茶碗、茶盏相比,建盏的厚度是数倍之多。坯厚,盏自然重。
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宋代有位叫蔡襄在所著《茶录》中记载:“茶色白,宜黑盏。建安所造者绀黑,纹如兔毫。其坯微厚,熁之久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也”。从中我们可以得知,宋人喜欢建盏最关键的是因为大家喝白茶,黑盏能观茶色,并且聚热难冷。建窑之外的其他窑口所产茶盏,要么太薄了,要么不够黑,反正都不如建盏。建盏的黑肯定是极好的,但是对厚度的要求呢?在这里,蔡襄也说道“微厚”。
建盏相比其他瓷器,胎体要厚重,是因为宋朝斗茶需要,说明厚度对茶汤虽有保温功效,但并不能决定建盏能成为主流,保持主流地位,这说明,厚度问题是审美问题。元代以后,饮茶方式增多,散茶居多,渐渐地,斗茶以及斗茶所需的建盏就没落了,各个朝代主流茶器不同,审美总是在变化的。
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有人喜欢沉稳厚重之感,有人好轻盈素雅之美,建盏的厚度只看个人喜好罢。不论时代如何发展变化,同时代的人们总有不同喜好。
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