冬季选购紫砂壶有什么讲究？

冬天是饮茶的好季节。紫砂壶握在手中，提盏一口啜饮，热茶入喉，暖身、暖胃、暖心。且年关将近，无论是自用还是送礼，买壶的欲望都更为强烈。在这样的季节，买紫砂壶有哪些讲究呢？

选对茶、配好壶

冬季万物收藏，天干物燥，此时品茶宜温润暖身，如红茶、黑茶、熟普、乌龙，尤以老茶为佳。多饮这类茶，不仅能保证足够的水份补充，还能提神醒脑、降火暖胃、帮助消化、促进新陈代谢。

选壶时，从色泽上来说，这些茶汤汁深浓，宜选用红色系、紫色系泥料制成的紫砂壶，如紫泥、朱泥、大红袍、底槽青等。从造型上来看，红茶宜选身量较高且窄长形状的紫砂壶；黑茶宜选壶腹大、身高口小的壶；熟谱宜选肚大口小、不易散香的壶型；乌龙则宜身量较矮的壶型。

薄胎壶

有一种薄胎紫砂壶，壶壁厚度只在0.2~0.3厘米之间，可说是薄如蛋壳，轻如蝉翼。有些壶友爱它极致的制作技法和轻盈如梦的手感，但它却不是冬天的最佳选择。冬天室外温度低，紫砂壶体在受到温差急变时很容易发生“惊裂”。薄胎壶的壶壁本身就较薄，平时的一些磕磕碰碰都需要特别注意，更不用说温差剧变了。相较于普通紫砂壶，薄胎壶发生“惊裂”的机率是更大一些的。

实在想用薄胎壶，建议先温壶。将开水缓缓倒入公道杯中，再来淋湿壶身。淋壶时可先慢慢淋湿壶内壁，盖上盖子后壶壁温度会慢慢升高。最后慢慢淋壶的外壁，整个紫砂壶体的温度就比较均匀，能在很大程度上降低惊裂可能性。

煮茶套壶

在寒意侵袭的日子里，没有什么比煮一壶茶更能温暖身心的了！一壶老茶，热气弥漫、茶香瓢散，再围坐三五知己，足矣！

除了在冬季煮茶让身心极度舒适，从科学的角度来说，有些茶很适合煮着喝。一般年份较长、全发酵或发酵重，茶性甘醇浓烈的茶品比较适合用煮的方式品饮，如老白茶、老黑茶、乌龙茶和红茶。它们条索相对粗老，内含物质相对更加均衡，贮存的糖分也较高，烹煮后内含物质释放出来，不会因过于苦涩而难以下口，茶汤滋味更丰富。

所以对于冬天来说，能买一套宜煮宜泡、带小火炉的茶器组合，实在是应景、遂心。

当然，年底各种双旦优惠、年终大促都将来袭，如果看到有合适的壶，囤起来以备来年春天用那也是极好的！