冬天使用紫砂壶先温壶的作用

冬天天气寒冷，紫砂壶的头号敌人就是“惊裂”。所谓惊裂，是指物体在急剧的热胀冷缩或受热不均匀时，发生炸裂的现象。其实不只是紫砂，玻璃、瓷器都很容易在冬天惊裂。大家可能都有这种经验，刚用冷水清洗过的玻璃瓶，马上倒入热开水，“啪”的一声，瓶底就裂开了。同理，冬天紫砂壶本身的温度就不高，假如用热水直接注入，很大可能会开裂。

紫砂壶的惊裂由于泥料不同而略有差异，紫泥、清水泥等泥料制作的紫砂壶，冷热收缩比不是很大，受到温差变化的冲击也不会特别明显。而朱泥的致密度较高，温差急变时气孔没有余地来缓冲瞬间的变化，是最容易发生惊裂的泥料。

秦权  杨国成

另外，薄胎壶由于壶壁本身就较薄，平时的磕碰都需特别注意，更别提温差剧变了。相较于普通紫砂壶，薄胎壶更容易发生惊裂。

所以冬天在用壶时，建议先温壶。先将开水缓缓倒入公道杯中，再来淋湿壶身。这样一来，原本100度的开水也差不多降到八九十度了。淋壶时可以先慢慢淋湿壶内壁，盖上盖子后壶壁温度会慢慢升高。最后慢淋壶的外壁，整个紫砂壶体的温度就比较均匀。此时再置茶叶泡茶，就不易开裂了。

有些壶友冬天爱煮茶，随着热气袅袅，会更舒适惬意，茶味也更浓郁。但是在煮茶的时候茶具千万不可干烧，否则也很容易开裂。最好用炭炉、电炉加热，壶底受热更均匀。