功夫茶风盛行的广东，为什么选择朱泥小圆壶使用更多些

福建大部分地区以及广东潮汕地区一带盛行工夫茶。饮工夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。小陶壶（罐）里装入乌龙茶和水，放在小炭炉或小酒精炉上煮。工夫茶最讲究的第一是茶具。它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。

泡功夫茶，选用朱泥壶最优，根据专家的研讨，认为泡茶以今天台湾的高山茶、乌龙茶为例，确是朱泥优于紫砂，紫砂壶优于潮汕壶，这是有共识的认知，亦有其科学根据，因其毛细孔结构粗细松实不同，对香分子的吸附有所增减。朱泥壶因壶小胎薄，质地坚硬，含氧化铁量高，蓄热能力较弱（对热能的消耗较少）热气的气势活泼外放，壶身的传热性能易受外在空气的影响，而易降温，故茶香容易发挥出来，茶叶中的苦涩味释出较少，茶汤显得鲜嫩清冽，茶味的喉韵有极圆滑的效果。

功夫茶风盛行的广东，为什么选择朱泥小圆壶使用更多些

而其它泥料的紫砂壶，壶体较厚，颗粒较大、较多，所以气孔率高，故而传热慢、蓄热能力较强，热气的气势内闭，茶味因茶叶过熟出现渥浊之质。未泡茶时，壶身及茶叶的温度，等同室温；而开水冲泡之后，壶身及茶叶都会消耗开水的温度；壶身厚，消耗的热能多，（若是壶身质地较松散，那麽水温会失去更多）泡茶的温度便达不到理想要求；当茶水，茶叶，茶壶三者温度一样时，因茶壶胎体厚，蓄热能力强，不易受外界温度影响，茶久泡其中，茶汤便有种煎煮一样的老味；甚至茶水倒出后，茶叶在茶壶里，也承受着高温的酷烫。

紫砂和茶汤色相附近，和谐，这是一种沈郁慎重，不事张扬，但并不寂寞的颜色。小圆壶的体积非常的小巧，小壶的造型通常线条柔和，低矮，简练而不呆板，平稳而不凝重，憨厚庄重，是一种忠诚的茶具，这种方式很合适功夫茶区的饮茶习气和审美情趣;也与当地人的性情特征有直接的关系。