2020-10-30
紫砂知识
起源于宋代的功夫茶,是汉族在民间传统的一种品茶风尚,据说其煎煮之法来自茶圣陆羽的《茶经》。功夫茶操作起来需要很大的技巧性,沏泡、品饮之道,都隐藏在“功夫”二字之中。你喜欢和功夫茶吗?今天我们来推荐些功夫茶首选实用器型,快看看是否适合你!!
苏东坡有言:“活水仍须活火烹”,煮制功夫茶,就需要是“活水”、“活火”。这其中的活水自然不会是普通的水。《茶经》中记载:“山水为上,江水为中,井水其下”,这句话就很好的解释了什么是活水。在都市中生活的我们想要获取山泉水比较困难,那么纯净水也是可以用作替代的。相比较活水,活火就更容易理解一些,它指的是有火焰的炭火。“活水”、“活火”也是品茗中通用的说法,大部分爱茶人都会自备炭火炉,用以品茶。功夫茶采用乌龙茶叶,浓度高,很多人初次尝试觉得滋味甚苦,然而喝习惯了功夫茶的人,又不免觉得其他茶过于寡淡。
同时功夫茶讲究“高冲低斟”,“高冲”指的是在将沸水倒入壶中时,要沿壶口内缘冲入,切不可从壶心直接冲倒。倒水时要求手臂高举,让沸水从高处冲入壶中,但其手法要求不疾不徐、一气呵成,这也是功夫茶的一大看点。“低斟”指的是在斟茶时,茶壶要尽可能的靠近茶杯,倾倒时要求不可激起泡沫、不可有过大声响。且茶汤需要依次轮转倒入茶杯,重复三次方可把各个茶杯斟满,这一步称为“关公巡城”。若杯中还有剩余茶水,则需要一点一抬头的平均点入各个茶杯中,此步骤则称为“韩信点兵”。
而高工汪庆红女儿汪雪婷的这两把紫砂壶可谓是实用型功夫茶的首选,首先,其价格适中,价位一般在三千元到五千元不等,其次,泥料纯正,汪老师一家做壶所采用的泥料,均为家藏老料,多为家藏紫茄泥,而这种泥料的成色是一般普通艺人所没有的,同时有我们福道堂品质保证,每把壶在保质保量的同时,更注重信誉,与回头客,所以,喜欢和功夫茶的壶友,可以大胆的尝试。
买壶除了要买的实用,更重要的是要用的舒心,用得放心,而这些,也正是我们福道堂一直所坚持的。不只这两把紫砂壶,是否适合你的功夫茶呢?
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