郭麒麟倒茶被狠赞：茶道礼仪知多少？

中国人喝茶讲究茶道，其中礼仪特别重要。中国本就是礼仪之邦，茶道可以说贯穿了中国几千年历史。在以茶待客的过程中，讲究礼仪不但能表达对客人的尊敬和重视，也能显示出自身的修为和礼貌。

记得有一次电视上的一档节目，德云社少班主郭麒麟接受主持人华少的采访。在郭麒麟给华少倒茶的时候，一不小心倒太满，茶水从杯中溢了出来。这时只见郭麒麟马上对华少说“不好意思，这杯我喝”，很多网友因此大赞郭麒麟，也觉得郭家的家风非常好。

为什么会这么说呢？因为在茶道礼仪中，有“酒满敬人，茶满欺人”、“七分茶三分情”的说法，即倒茶给宾客的时候不管是大杯小杯都不能倒太满，以七分为宜。试想滚烫的热茶倒得全满，客人如何执杯品尝呢？

郭麒麟倒茶被狠赞：茶道礼仪知多少？

植觉  顾余根

其实除了茶不宜倒太满，还有很多这样的茶道礼仪：

浓淡均匀：使用公道杯来保证每位客人喝到的茶都浓淡得宜、多寡均匀，这样显得主人一视同仁，无厚此薄彼。

不可“悬壶高冲”：品茶是一件雅事，如果执壶倒茶时将茶壶举得高高的，让烫热的茶水自高空落下，可能溅到茶桌上，甚至客人身上，不雅观与不礼貌。正确的做法，是以不溅出茶汤的高度为宜。

头冲脚惜：关于头道茶要不要倒掉，很多茶友都有不同的看法和习惯，如果单纯从礼仪上来说，头道茶应倒掉不喝，有“头冲脚惜”的说法。

长幼有序：第一次斟茶时，如果只有一位客人，当然先给客人斟茶。如果在座不止一位客人，就要先长后幼，先宾后主。待在座所有人都有茶之后，最后才是自己。

端茶得法：中国人敬茶传统是两手健全，双手将茶杯捧至客人面前。若是单耳茶杯，则是一手执耳一手托底，端给客人。

续茶及时：主人要及时关注客人的茶杯，及时给客人添上茶。如果续茶不及时，则有下“逐客令”的嫌疑，比较尴尬。如果主客已在品茶，有新客人到来，主人可换茶新泡以示欢迎。

除此之外，茶具的洁净、雅致是以茶待客的基础，茶道美学也是不容忽视的一方面。茶室舒适整洁，有绿植相衬，有琴声低奏，有禅香弥散，有书卷墨染……轻柔缓慢地泡茶，让人完全放松下来。

我们用紫砂壶来泡茶，洗壶、沏茶、闻茶、饮茶，这一系列过程本身就是一种和美的仪式。都说用紫砂壶喝茶是修身养性的一种方式，但如果只是单纯饮茶止渴而丢弃了茶道精神，那岂非是得了皮毛而丢了骨肉？

礼敬、惜物、静心、悟道。既得紫砂之拙趣、茗茶之清幽，可不要辜负这陶冶心性、集会联谊的风雅。