壶钮要好拿，壶嘴畅水流，壶把重持用

选用紫砂壶，若以名为贵或以稀为贵，那是古董收藏家的事。一般选壶，不必过分讲究，只要是把好的紫砂壶，用以泡茶，善于蕴味育香，使用经久，越发光润古雅，就会给你的饮茶生活带来艺术享受和无穷乐趣。从实用的角度说，如何选择一把称心的紫砂壶呢？

壶钮要好拿

壶钮，是为了拿壶盖的方便而设置，无论它是圆钮、环钮、菌钮、桃钮、竹结钮、花式纽，或是动物形状的虎钮、狮钮、鱼钮，最起码要求是：好拿。如是看来，一个小小的壶盖钮，是否适合人取用，光用眼看往往抓不准，必须亲白甩手拿拿看才知道。壶钮连着壶盖。壶盖是壶的配件，不能以他作为壶好坏的单一标准。我必须提醒买壶者：绝对不要拿壶盖去敲击壶身，去听有没有清脆声，并以此为判断好壶的标准。这样以盖敲壶，非但无法作为判断好壶的标准，反倒可能将壶盖敲破!

壶钮要好拿，壶嘴畅水流，壶把重持用

亭方   毛建韦

壶嘴畅水流

壶嘴，是为了方便出水所用，最重要的是出水要流畅，同时水流停止时不会“流口水”，也就是“涎水”。所以，除了靠目测壶嘴与壶身的协调性，你还得以水人壶试用看看。我对壶嘴标准有与主流市场不同的看法：一般认为名师做的壶嘴必须“注水七寸水不泛花”;意思是即使将壶拿得很高倒水，也不会水花乱溅。事实上，让水流通畅是壶嘴的首要功能，至于注水几寸会泛花，只是工艺手法之一，对于泡茶品质影响不大。例如， 某些工艺师就将壶嘴缩小，以方便出水，使流水如注不间断。这代表了工艺师掌握了实用功能，同时也引发我的疑问：难道名家所做的每一把壶，都必定是经典之作?由壶嘴看藏壶迷思，能让买壶人有所启发。

宜兴的壶嘴形式，有所谓的“一弯嘴”、“两弯嘴”“三弯嘴”、“直嘴”等不同。但不管嘴型如何，变化多样取巧，都得看它是否兼具出水与美观的双重效果。壶嘴出水的流畅与否，和壶体里的内装有关，一般壶分成有内胆与无内胆两种。使用上，无内胆都会加上金属滤网;有内胆(俗称“高尔夫球网”)有过滤碎茶叶的功能。壶的内装是壶器本身的配备，虽然重要，却绝非是泡好茶的唯一因素。当你用了一把周边配备完整的壶，却无法掌握泡茶的时间

壶把重持用

在选壶把时，应以方便持壶为首要标准。壶把形制多，有横把、端把或提粱，不同形制的壶把必须与壶身壶嘴做搭配，考虑美观之外，最终目的还是：好拿好用。至于在壶把上刻龙雕凤，多了视觉的享受，少了拿壶的方便性。从壶把、壶钮、壶盖、壶身、壶嘴，到壶足，每个部位缺一不可，尤其壶足是一把壶的安定位置。壶足的形制可分为一捺底、加底、钉足等，无论是哪一种形制，都是要能让壶站得亭亭玉立。这也是紫砂壶在实与虚上的一种布局，在壶底加了足就是将壶体营造出一个虚的空间;反之，在壶肩上做了提梁，其实就是将壶的空间布满了实的饱满，让壶在实与虚的互动下，引领买壶者进入紫砂壶的空间世界。仔细了解了壶的每一个部位，买壶时就能洞悉形制与工序的美，更能了解每一部位的协调性，而非单一讲究所谓“三点金”或是壶盖与壶身的密合度而已。

曾有人说过，紫砂壶“形为上，料为主；实用为先，收藏为附”。即使是紫砂名家大师的作品，只能看不能用，也就失去了其作为茶具最大的功能与价值。因此我们在评估一把紫砂壶时，它的实用性应是第一位的。