今人研茶——养生必需品

养生重在养心。而茶，能颐养身心。于身能提神明目、消食去腻、清热解毒，于心能消愁解闷、陶冶情操、明心悦智。

　“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”这是历史上最早的关于茶的传说。从这个传说中反映出先民已知茶具有一定的解毒作用。

我国现存最早的药物学专著——汉代《神农本草经》记载:“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”东汉名医华佗在《食论》中说:“苦荼（指茶)久食，益意思。”这些都说明饮茶其有提神醒脑、明目等功效。

今人研茶——养生必需品

东汉末年，张仲景在《伤寒杂病论》中指出:“茶治便脓血甚效。”

梁代名医陶弘景著《本草经集注》说：“久喝茶可轻身换骨。”

唐代，是我国历史上茶业兴旺时期之一，茶疗之法也有很大发展，由当时政府颁布的我国历史上第一部药典《新修本草》对茶的药理作用作了较全面的描述：“茶味甘苦，微寒，无毒。主瘘疮，利小便，去痰、热渴，主下气，消宿食。”

食疗专著《食疗本草》认为：“茶利大肠，去热，解痰。”陈藏品在《本草拾遗》中说：茶“破热气，除瘴气”，“食之宜热，冷即聚痰，久食令人瘦，使不睡”。

被国内外奉为茶圣的唐代陆羽，在他撰著的世界第一部茶学专著《茶经》中，对茶的功用作了生动的描述，他说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴凝闷，脑疼目涩，四肢烦，百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”其大意是：茶的效用，因其性寒凉，作为饮料最为适宜。注意操行并以勤俭为美德的人，如感到热渴、闷燥、头疼、眼涩、四肢无力、关节不舒，只要饮茶四五口，就同饮用醍醐、甘露不相上下。唐代刘贞亮不公把饮茶作为养生保健之术，而且作为修身养性之道，他将饮茶功用概括为“十德”，即：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生之气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。

今人研茶——养生必需品

宋代吴淑在《茶赋》中说：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶荈之利，其功若神。”

明代顾元庆著《茶谱》，书中对饮茶的作用归纳有九点，即：“人饮真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻”，并得出结论：“人固不可一日无茶。”

我国著名药学家李时珍在其名著《本草纲目》中科学地论述了茶的药理，他说：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也。”

古人很早就开始研究茶叶养生，给我们后代留下了宝贵的中国茶文化。茶叶能够养生，是因为茶叶中具有多种活性成分，能够帮助清除多余的垃圾，延缓人类的衰老。