老和尚与大红袍紫砂壶的故事

潮人冲工夫茶，向以福建武夷和广东凤凰茶为上品。武夷最奇枞叫“贡品大红袍”。据说原只有一株。它产于武夷山天心寺。在这名山之上，独得山川灵秀之气，所生产品清醇隽美，与众不同。它不仅味道清香可口，且有祛病化痰之功，被列为奉献朝廷的贡品，声价百倍，因之被誉为“闽茶王”。

潮人冲工夫茶，向以福建武夷和广东凤凰茶为上品。武夷最奇枞叫“贡品大红袍”。据说原只有一株。它产于武夷山天心寺。在这名山之上，独得山川灵秀之气，所生产品清醇隽美，与众不同。它不仅味道清香可口，且有祛病化痰之功，被列为奉献朝廷的贡品，声价百倍，因之被誉为“闽茶王”。

谈到这“奇枞大红袍”，它又孕育出传奇性的动人故事。相传在武夷山清心寺后，最上岩的九龙窝，良久良久以前，岩上长出一株奇树。它受自然甘泉之润泽滋润，呼吸着清新的雨露阳光，原叶有曹自然的特异香质。天心寺中的老和尚，深知此奇枞之可贵。可是处于岩峭壁之上，一般的人是不轻易上得去的。老和尚别有心计，他特意养了二只猴子，教给它采摘之术，每次由此二猢狲攀上绝壁，采摘嫩芽，再由他精心制作，终于成为珍品。因茶叶取于石者上，初名“岩茶”。老和尚特别珍重它，将它留作款待官绅名士之用。因为茶的效应极佳，不久被朝廷定为贡品，老庶民当然是无福得此了。据说后来有一位国王病重，御医荐茶于天子，竟然将国王的病医好。因此国王非常感谢打动，特意赏给制茶者一袭大红袍。老和尚究竟是方外之人，无心领此厚赐，就把这红袍盖在茶树上，因是之故，此后制成的茶品，也就称为“贡品大红袍”了，至于后来市上泛起的“大红袍”当然是由茶农再繁殖的。尽管如斯，茶品还是声价百倍。

大红袍属于半发酵茶类，由于大红袍与铁观音都为乌龙茶类，因此大红袍的制作方式与铁观音类似，其制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。

大红袍茶叶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，同时大红袍色调丰富，有三节色、蛤蟆背和三红七青等色。

因为大红袍香气高远，所以在冲泡的时候就会有满室生香的感觉。将品茗杯和闻香杯一起放到客人面前。把闻香杯中的茶倒入品茗杯中，双手搓动闻香杯，然后靠近杯子，深呼吸，感受它的香醇。