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老紫砂壶怎么用来重新泡茶?

2018-07-05   紫砂壶保养

有些壶友家里收藏有老紫砂壶,这些紫砂壶还能拿来泡茶吗?


一般认为,未经使用的老壶只要保存良好,即使存放了几十上百年也可以拿出来使用。由于存放时间长,已经褪去了窑火的味道和火气,采用这些老壶来泡茶,泡出来的茶会更加好喝、汤质更加顺滑。



在重新使用之前,我们要做这些:


一:清理污垢

老紫砂壶都是经过了长期使用的紫砂壶,自然会积累大量的茶垢,这些茶垢如果不清理干净,不仅会影响泡出的茶汤的味道,而且茶垢时间久了发生霉变的话,对身体健康也会产生不利影响。


这些茶垢对于收藏或许有用,但对重新沏茶则是多余的。用温水将壶浸泡三至四个小时,用养壶巾或废弃的旧牙刷沾小苏打或食盐在壶壁反复擦拭即可去除。




二:清除异味

老紫砂壶中可能会产生异味,有异味的紫砂壶自然是不能直接拿来泡茶的,所以就要将异味去除。


将开水注入壶中,从壶嘴中快速倒出,即将壶浸泡于冷水中,如此反复三四次,即可除去异味,恢复壶的元气。




三:杀菌消毒


老紫砂壶的卫生问题比较重要,毕竟是用来泡茶的,所以杀菌消毒必不可少。

在壶中放入茶叶再倒进大半壶开水,放入微波炉中转一分钟即可杀菌。注意从微波炉拿出时,必须用旧布垫好端出置于木板上自然冷却,不能让水溢出壶外,以免爆裂。




四:重新泡茶


恢复功能后就可以泡茶了。但在真正使用之前,还是多泡几次茶倒掉,重复几次就可以了。


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