2022-02-16
名家风采
紫砂壶茶垢的清理,是一件很治愈的事情,那么你的紫砂壶什么情况下就得清理茶垢了?且听小福一一道来。
茶叶中含有大量的化学成分,鞣质就是其中的一种。鞣质化学性质不稳定,遇到氧气后就会被氧化而变成暗色,这也是为什么茶水放置后颜色会越来越深的原因。而鞣质在持续的氧化过程中,分子之间也会发生反应使自己越来越大,最后生成名为鞣酐的化合物。
而茶垢则是没有喝完或放得时间较长的茶水暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化反应后形成的,茶垢附着在杯子内壁。
什么情况下要清洗,小福的建议是每次泡完茶后,都要进行清洗,尽量避免茶垢的产生。
其实紫砂壶要“净”养,茶垢不但气味不洁净、影响美观,还会带来细菌,非常不卫生。
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