三才杯——盖婉

　　盖婉又被人形象的称为三才杯，我们在看一些影视剧的时候，总会出现一些喝茶泡茶的情景，其中最为常见的就是用盖碗和紫砂壶泡茶喝茶，那对于它们，你知道多少呢？

三才杯——盖婉

　　首先我们讲一下盖碗，盖碗是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具，又被人们称为“三才杯”。盖为天，托为地，碗为人，也暗含着“天地人和”之意。它始见于明代宣德年间，流行于清代，一般有两种器型：撇口式和直口折沿式。碗盖多扣于碗口内，偶有覆于碗口外部的，有的盖碗以瓷胎做出，有的以紫砂陶胎做出。

三才杯——盖婉

　　用盖碗泡茶时，以温水冲洗过后，放入适量的茶叶，盖碗一般较小，多为120ml左右，建议少放一些茶叶加入热水后，须盖上碗盖浸润片刻，再饮用，喝茶时，用茶盖轻轻拨动茶汤，后将碗盖斜盖于碗上，流出一道缝隙，用来饮用。此过程是十分惬意的。

　　「盖碗」原本是「个人」、「单次」使用的茶器，而且是「冲泡」与「饮用」功能合二为一，也就是将茶叶放入碗中，冲水后端给客人饮用。当然也可以将茶泡好后，只倒入茶汤，这时的「盖碗」就有如杯子一般。

三才杯——盖婉

　　后来发现若将「盖碗」作为「茶壶」使用，亦有其方便之处，如看得到茶汤，易于掌握浓度；可以直接欣赏泡开后的叶底，而且去渣清洗比壶来得方便。因而盖碗演变成了「冲泡期」，搭配盅、杯成了另一种形式的茶器组合。

三才杯——盖婉

所以「盖碗茶法」可分为「个人使用」与「多人使用」两种方式。

不过想想紫砂壶，我还是觉得紫砂壶比盖碗好一些。你觉得呢？