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紫砂壶成名只为茗

2020-04-30   紫砂知识

　　“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”在众多茶具中，有这样一件特殊器皿，最为茶人青睐，它便是用来泡茶、储茶的紫砂壶。

　　用紫砂壶泡茶，有很多其他茶器无法比拟的优势：


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　　第一、保味功能好，泡茶不失原味，更无茶具本身所带的异味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不涣散，得茶之真香真味。
　　第二、陈茶不馊，暑天越宿不起腻苔，有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。
　　据有关专家研究，一般陶瓷茶具，器壁光滑，渗透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水频繁搅动，容易促使霉菌繁殖，造成茶水发酵。而紫砂壶的陶质壶盖有孔，能吸收水蒸汽，不至在盖上形成水珠，滴在茶水中搅动茶水，加速茶水的发酵。

　　第三、紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲（yīnyūn），这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。


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　　第四、冷热急变性能好，不会因受火而开裂。
　　第五、紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，所以闻龙在《茶牋jiǎn》中说：“摩掌宝爱，不啻（chì仅仅,只有，常用在表示疑问或否定的字后，组成“不啻”）掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”成为奇物。
　　可以说紫砂茗壶被人们珍爱，完全是由于其具有优良独特的实用价值的缘由。
　　人讲究饮茶之道的一个重要表现，是注重茶具艺术，一套量身打造、精致的茶具，配合色，香，味的名茶，可谓相得益彰。
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