紫砂壶沏茶技艺步骤

      明代中期以后，兴起用茶壶泡茶。以紫砂壶泡茶是对饮茶方法的改进和提高。首先，用紫砂壶泡茶比盏更宜于保暖；其次，用紫砂壶泡茶有利于防止尘埃落入茶汤；其三，紫砂壶的密闭性更优于茶盏，可以保持茶香而不使涣散。那么用紫砂壶泡茶有诸多好处，那该如何正确用紫砂壶泡茶呢？

     紫砂壶泡茶第一步：温壶温杯

泡茶讲究的是茶壶内外和茶杯都得用热水烧烫，这样既可以净壶，也可以去霉，又可以暖壶醒味。把里里外外都浸透了可以防止经常泡茶留下的污垢，对身体不好的杂质祛除掉。

　　紫砂壶泡茶第二步：投茶

首先是选定茶叶，用茶稍稍起茶壶量的五分之一左右的茶叶，投入茶壶中。茶叶的量要把握好，多了味重，少了没味道。

紫砂壶沏茶技艺步骤

三思   胡洪明

　　紫砂壶泡茶第三步：洗茶

接着是将开水注入茶壶中，马上把茶壶中的水倒掉，如果出现泡沫，可以用壶盖轻轻刮掉，这也叫做洗茶。作用是把茶叶外面一层不干净物质过滤掉。

　　紫砂壶泡茶第四步：泡茶品茶

然后使用适宜的开水再次冲泡，绿茶80℃为宜，红茶、普洱茶、乌龙茶、沱茶90~100℃为宜，浸泡时间由茶叶、投茶量、水温、壶身容量很多因素共同影响，大家经过多次练习后不难掌握，反复进行这一步就可以细细品茶了。

　　紫砂壶泡茶第五步：归位

　　使用完之后，清洗干净，取出壶盖，壶底朝天，壶口朝地自然风干。这样简简单单五个步骤就可以享受到紫砂壶冲泡出来的好茶啦。