紫砂壶上釉如穿衣，让人赏识釉色之美

上釉就像在陶瓷器的土上穿了一件衣服，上釉的让人赏识釉色之美，不上釉的让人赏识土壤本身的美。宜兴紫砂陶艺是后者的代表，而且将土壤的美，土壤的情表现得最为深刻。

谈到茶与壶质的关系，壶内不上釉的，这层关系表现得更加显著，但「得」、「失」间就要从两方面来说：一是我们使用统一把壶在统一类茶上，用久了，「茶」、「壶」间会有相辅相成的效用，使用过的茶壶比新壶泡出来的茶汤，味道要饱和些。但壶的吸水性不能太大，否则吸了满肚子的茶汤，用后陈放，轻易有霉味。

从另一方面来说，假如使用内侧不上釉的茶壶冲泡不同风味的茶，则会有相互干扰的缺点，尤其是使用久了的老壶或是吸水性大的壶。有次茶道教室的泡茶考试课上，一位同学使用了一把久泡重火鸟龙茶的未上釉陶壶冲泡当天的考试茶─白毫鸟龙，第一泡几乎喝不出是什么茶来。

一统河山  谢永新

假如只能有一把壶，而要冲泡各种茶类，最好使用内侧上釉的壶，每次使用后彻底洗干净，可以避免留下味道干扰下一种茶。所以评茶师用以鉴定各种茶叶的尺度杯，都采用内外上釉的瓷器。

在紫砂壶上施釉加彩，原本是紫砂壶的一种传统装饰艺术，但有些经营者用施釉加彩来补救紫砂壶缺陷，掩盖紫砂壶本来的瑕疵，欺骗消费者，这完全背离了紫砂壶上釉施彩的初衷，背弃了紫砂壶原本的深远的艺术造诣和丰富的装饰艺术语言，这是为人所不耻的。